Päivällissalaatti 5/2 hengessä

Viis-kautta-kakkonen jatkuu, vaikka välillä meinaa usko loppua siihen, että tämä tepsii. Mutta ei ainakaan tepsi, jos antaa periksi, joten eteenpäin vain, vähäkalorinen päivä kerrallaan.  

Päivälliseksi pyöräytin meille miehen kanssa salaatit jääkaapista löytyneistä aineksista. 

Rucola-salaattia. 

Ohuenohuita sipulirenkaita. 

Ihania aurinkokuivattuja tomaatteja.

Tuoretta basilikaa. 

Ripsaus mustapippuria myllystä. 

Ripsaus Himalaja-suolaa. 

Balsamicoviinietikkaa. 

Neitsytoliiviöljyä. 

Pari ohuen ohkaista paikallista herkkukinkkua. 

Muutama paperinohu salamin viipale. 

Nams! Helppoa ja yksinkertaista. Ja hyvää. Ei haitannut ollenkaan, että oli se kakkospäivä.. <3 Salaattiin sopii hyvin myös punaviini.

Mikä on sinun lempparisalaatti?

Suklaa-vadelmakakku

 

 

 

Meillä osuu syksyyn kunnon pippaloviikko, meistä kolme viidestä täyttää vuosia viikon sisällä. Kakkuja tulee silloin leivottua ainakin kaksi. Tänä vuonna vanhimmaiseni toi kakunleivontaan ihan uutta inspiraatiota - laitoimme kokeiluun täytekakun suklaapannacotta - vadelmavaahto-täytteellä. Marsipaani päälle. En ole koskaan tehnyt kakkua noilla täytteillä, enkä marsipaanipäällysteellä - joten kokeilemalla edettiin.

Pannacottaa jouduin hyydyttelemään yön yli jääkaapissa, jotta sain siihen oikean rakenteen. Vadelmavaahdon tein jäisistä vadelmista, kuohukermasta ja lisäsin vähän sokeria - jätin vaahtoon tarkoituksella pikkuisen kirpeyttä. Vaahto selvisi hyvin ekstrayöstä jääkaapissa. Päällimäiseksi marsipaanin alle laitoin suklaapannacotta-kerroksen, ja sitä olisi voinut laittaa paksummankin kerroksen. En vain tiennyt kuinka se sinne asettuu, päällimmäiseksi, mutta kuitenkin marsipaanilevyn alle.

 

Kakusta tuli kerrasta suosikki - perhe tykkäsi. Tämä kakku taitaa jäädä kakkurepertoaariin. Pikkaisen työläs mutta pirtsakka, kiva maku. Ja ensi kerralla tiedän mitä teen ja miten paljon mihinkin menee aikaa. Seuraavalle kerralle saatan vaikka näperrellä lisää marsipaanikoristeita - niiden tekeminen on hirmuisen hauskaa. Syksyn innoittamana pyörittelin pikkuisesta jämäpalasta eri mallisia sieniä - voisin leipasta tässä vielä syyskakun, jonka päällä on itse tehtyjä sieniä ja lehtiä. Marsipaanimassasta, ja maalata ne elintarvikevärillä. 

Oletko muuten katsonut sarjaa Cake Boss? Aivan superihana ja inspiroiva sarja!! Ja mitä kakkuja..! <3

Pandan luona kylässä

Helsingin reissulla pysähdyimme mennen tullen Vaajakoskella Pandan tehtaanmyymälässä. Mennessä ostimme tuliaisia ja tullessa myös - sekä kotiinviemisiä itsellemmekin. Omalla kohdallani paikka on jotenkin nostalginen - asuimme muutaman vuoden tehtaan naapurissa eikä olleet harvat ne päivät kun suklaa tuoksui nenään ja houkutteli suklaaostoksille.. Ostin hääkarkitkin aikoinaan Pandan tehtaanmyymälästä, ihania pastellisiin papereihin käärittyjä suklaakonvehteja "omasta" karkkitehtaasta.

Tehtaanmyymälä on taas tehtaalla ja fiilikseltään erilainen kuin sokkariaikoinaan (siis silloin parikymmentä vuotta sitten) - mutta yhä herkkuja pullollaan edulliseen hintaan. Suklaata ei juurikaan voinut ajatella kuumien kelien vuoksi autoon hamstrattavaksi mutta laku pärjää kuumallakin.

Oi, tänne haluaisin jouluostoksille! Pitääpä katsoa, olisiko se jotenkin järjestettävissä. Suosittelen pyörähtämään, jos milloin olet lähistöllä, jos sinussa siis olet ollenkaan herkkusuu. ;)

Pikkuinen panda-kevennys loppuun kymppiuutisten tyyliin - panda, joka on teeskennellyt olevansa raskaana saadakseen herkkuja ja muita eläintarhan odottaville emoille tarjoamia etuja. Eikös tämä nyt ole ihan ylisöpöä? :'D